Frise di grano Senatore Cappelli

€3.00

Le friselle, nella tradizione contadina pugliese e dell’Italia meridionale in genere, venivano prodotte per avere a disposizione il pane per un lungo periodo di tempo. Il pane fresco, appena prodotto, veniva biscottato per prolungarne la conservazione, e, al momento desiderato, veniva semplicemente bagnato con acqua per farlo rinvenire e condito a piacere.

Categoria:

Classiche friselle salentine di farina integrale di grano duro varietà “Senatore Cappelli”. La farina si ottiene con una macinazione unica dell’intero chicco, per conservare tutte le proprietà nutrizionalidel cereale. L’impasto delle frise è ottenuto con l’utilizzo di lievito madre (una tecnica antica e sana, un lievito“artigianale”). La prima cottura dei panetti e la successiva biscottatura avvengono nel forno a legna.

Confezionamento

Sacchetto per alimenti

Conservazione

Da conservarsi in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Ingredienti

Sfarinato integrale di grano duro ottenuto senza il processo di abburrattamento varietà “Senatore Cappelli”, acqua, biga (farina di grano duro, acqua, lievito madre), sale iodato. Contiene glutine.

Peso

500gr